Рецепт грузинского блюда пхали🇬🇪 Я обожаю пхали🇬🇪🤤Очень полезное блюдо и вкусное, к тому же😊В основе пхали смесь грецких орехов, кинзы, чеснока, специй и соли🤓Приготовив эту основу, вы можете добавлять к ней какой-либо ключевой ингредиент и получать совершенно разные по вкусу пхали, например, пхали из свеклы(или свекольной ботвы), спаржи, шпината, грибов, капусты, баклажан и т.д.🤩Мне кажется, это гениально😂Именно вариативность пхали способствует тому, что оно не может надоесть👌
Как готовлю пхали я🤗На один вид пхали у меня уходит для основы:
1 пучок кинзы
100г грецких орехов
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
соль/специи по вкусу
Т.е. если планирую сделать 3 вида, беру всего этого в 3 раза больше😉
Приготовление:
Лук поджариваю, и со всеми остальными ингредиентами пропускаю через мясорубку☝️Все, ореховая паста готова👌
Теперь готовим исключительный для каждого вида пхали ингредиент и пропускаем через мясорубку, у меня на фото это:
✔500г поджареных шампиньонов🍄
✔100г красной фасоли отварной
✔2 пучка шпината(пару минут подержала в кипящей воде)🌿
Делим ореховую пасту на 3 части и добавляем к каждой части по одному из вышеперечисленных ингредиентов🤗Перемешиваем и всеее, пхали готово👌
Эту же ореховую пасту я использую и как начинку для баклажановых рулетиков🤤Кстати, если бы эти самые уже поджареные баклажаны я закинула в мясорубку, то тоже получились бы пхали🍆🌿
Вариант подачи: я выкладываю шарики пхали на горячие мчади(лепешки из кукурузной муки) 😋😋😋
Осталось плеснуть в бокал белого сухого и жизнь удалась🍷😋
Любите пхали?с чем пробовали?что еще из грузинской кухни любите?
